Tra i primi proposti da Osteria Da Valentino a Castel San Pietro Terme vi sono:
- Tortellini in brodo o alla panna, oppure al ragù
- Pasticcio
- Tortelloni burro e salvia o con burro oro oppure al ragù
- Gnocchi al gorgonzola o al ragù oppure al pomodoro
- Pappardelle con funghi porcini
- Garganelli alla zingara
- Tagliatelle al ragù
- Tagliolini al prosciutto
- Risotto ai funghi porcini o con verdure di stagione
- Passatelli in brodo
- Tris di minestre a scelta